バンズからハンバーガーを作りました

休日にはいつもより少し時間をかけて料理しています。先日はバンズからお肉部分のパテまで手作りで作ってみました。
強力粉だけでも作れるのですが、この日は全粒粉も混ぜて作りました。パンにも色々な生地がありまして、どの粉を使うかによって全く違う味わいのパンが出来ます。
ハンバーガーはまぁまぁ美味しくできましたが、もっとソースやパテの材料にもこだわって、改良していきたいと思います。
目指すは以前食べたJ.Sバーガー。全国で複数の店舗を展開しているJ.Sバーガーですが、マヨネーズベースのアイオリソースが美味しく、自分好みの味だったのであの味を再現すべく改良を重ねていきます。。
近所に淡路島バーガーという店もあり以前から気になっているのですが、なかなか行けていないのでまた時間を見つけて行ってみたいと思います。